Коротко: маркировка сладостей и кондитерских изделий уже обязательна и вводится поэтапно по Постановлению Правительства РФ № 818 от 31.05.2025. Печенье, вафли, зефир, пастила и пасты маркируются с 1 марта 2026, торты и пирожные — с 1 мая 2026, шоколад, конфеты, карамель и драже — с 1 июля 2026. Чтобы партия прошла приёмку на Wildberries и Ozon, на каждой потребительской упаковке нужен читаемый код DataMatrix, введённый в оборот в системе, а этикетка должна содержать обязательные поля по ТР ТС 022/2011: состав с выделенными аллергенами, дату изготовления, срок годности и изготовителя. Ниже — что проверить перед поставкой, чтобы не получить отказ.
Кто и что попадает под маркировку
Постановление № 818 делит кондитерку на три волны по дате, и спутать их легко, потому что в один прайс часто входят товары из разных этапов. Ориентируйтесь не на «сладкое в принципе», а на конкретную категорию:
- С 1 марта 2026 — печенье, вафли, мармелад, зефир, пастила, восточные сладости, шоколадные и ореховые пасты. Это сахаристые и мучные изделия из товарных позиций ТН ВЭД 1704, 1806 и 1905.
- С 1 мая 2026 — мучные кондитерские изделия: торты, пирожные, рулеты, круассаны в потребительской упаковке.
- С 1 июля 2026 — шоколад, шоколадные конфеты, карамель, драже и жевательная резинка.
Все три даты уже наступили или наступают в текущем сезоне, поэтому формулировка «планируется» неверна — маркировка действует. Регистрация участников оборота в системе открыта с 1 сентября 2025: производитель, импортёр и продавец должны быть зарегистрированы в Честном ЗНАКе до того, как впервые вводят товар в оборот.
Практический вывод для селлера: если вы возите ассортимент-микс — например, набор из печенья, шоколадных конфет и торта — вы попадаете сразу под три этапа с тремя датами. Каждую позицию нужно проверить отдельно, а не маркировать «всё разом с июля».
Что маркировать не нужно: исключения и пограничные случаи
Здесь чаще всего ошибаются, потому что граница «упакованное / развесное» на практике размытая. Маркировка не требуется для:
- развесных сладостей, которые взвешивают покупателю прямо в магазине (но короб от поставщика на этот товар маркируется);
- изделий, изготовленных и проданных на одной точке — выпечка в пекарне при магазине;
- хлебобулочных изделий со сроком годности до 30 суток включительно;
- штучных изделий массой до 20 граммов без вторичной упаковки.
Самая частая путаница — торты. Весовой кусок торта, который режут и взвешивают на кассе, маркировать не нужно. А вот целый торт в потребительской упаковке, который вы продаёте через маркетплейс, с 1 мая 2026 подлежит маркировке. Распространённый миф «торты со сроком 5 суток не маркируют» к кондитерке в упаковке не относится: исключение по короткому сроку годности касается именно хлебобулочной группы (до 30 суток), а не тортов в принципе. Если сомневаетесь — сверяйтесь с кодом ТН ВЭД и ОКПД2 конкретного товара, а не с интуицией.
Отдельный больной вопрос — самозанятые кондитеры. Самозанятые не регистрируются в ГИС МТ как участники оборота, поэтому продавать торты и пирожные в потребительской упаковке через маркетплейс по этому статусу с момента наступления этапа уже нельзя. Это не лазейка, а тупик: без регистрации не получить коды, а без кодов товар немаркированный. Тем, кто работает как самозанятый, по факту нужно переходить на ИП.
Код Честного ЗНАКа: что добавляется к этикетке
Код маркировки кондитерки — это DataMatrix, который наносится на каждую потребительскую упаковку. Он уникален для каждой единицы товара: по нему государство отслеживает конкретную пачку печенья или плитку шоколада, а не партию целиком. Не путайте его с товарным штрихкодом (EAN-13 / GTIN из карточки) — тот одинаков для всех экземпляров одного SKU и отвечает на вопрос «что это за товар», тогда как DataMatrix отвечает «именно эта упаковка».
Чтобы код прошёл приёмку, мало его напечатать — его должен с первого раза считать сканер. Честный ЗНАК опирается на ГОСТ Р ИСО/МЭК 15415 и требует класс качества печати не ниже 1.5 (класс C) для кодов, нанесённых на стороне участника оборота. На практике это сводится к нескольким правилам:
- Размер модуля (минимальной точки кода) — в нормативном диапазоне примерно от 0,255 до 0,68 мм. Физический габарит кода при этом ориентировочно от 12 мм по стороне; это практический ориентир под размер модуля, а не отдельная норма. Если ужимать DataMatrix в угол маленькой обёртки конфеты, модуль становится мельче порога и сканер код не берёт.
- Контраст — чёрный код на белом или явно светлом фоне. Глянцевая обёртка шоколада с бликами, цветная подложка, фольга — типичные убийцы контраста. Под код лучше выделить чистое белое поле.
- Светлая зона — чистое поле минимум в один модуль по периметру. Код, прижатый вплотную к рамке этикетки или к штрихкоду, сканер не выделит.
Стоит код 50 копеек без НДС (61 копейка с НДС 22%) за штуку — тариф единый для всех групп Честного ЗНАКа. На партии в десятки тысяч упаковок это уже статья себестоимости, которую закладывают в цену заранее.
Обязательные поля этикетки по ТР ТС 022/2011
Код маркировки не отменяет ни одного требования к потребительской этикетке. Состав и оформление кондитерки регулирует технический регламент ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», а для изделий с какао и жирами добавляются ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 024/2011. На этикетке должны быть:
- наименование продукта — точное, без подмены фантазийным названием вместо вида изделия;
- состав — все ингредиенты в порядке убывания массовой доли;
- аллергены — выделенные визуально (жирным, заглавными или контрастом). Это критично: ТР ТС 022/2011 требует не просто упомянуть, а именно выделить орехи, глютенсодержащие злаки, молоко, яйца, сою, кунжут и другие аллергены из перечня. Роспотребнадзор штрафует за невыделение отдельно от маркировки;
- масса нетто, дата изготовления и срок годности;
- условия хранения — температура и влажность;
- наименование и адрес изготовителя или импортёра (для импорта — страна происхождения);
- пищевая ценность на 100 г — калорийность, белки, жиры, углеводы;
- обозначение нормативного документа (ГОСТ или ТУ) и знак EAC.
Маркетплейс при модерации сверяет данные этикетки с карточкой товара. Если в карточке один состав или вес, а на этикетке другой — это расхождение, и трактуется оно не в пользу селлера. Подробный разбор полей и выделения аллергенов — в статье об этикетке кондитерских изделий.
Что проверить перед поставкой на WB и Ozon
Маркетплейс — это конечная точка, где код проверяют автоматически и при приёмке, и при каждой продаже. Касса передаёт DataMatrix в систему, поэтому повреждённый или не введённый в оборот код блокирует продажу. Перед отгрузкой пройдитесь по чек-листу:
- категория товара сверена по этапу — вы знаете, с какой даты именно эта позиция подлежит маркировке;
- участник оборота зарегистрирован в Честном ЗНАКе, а на статус самозанятого расчёта нет;
- коды DataMatrix получены, нанесены и введены в оборот в системе — «напечатал этикетку» и «ввёл в оборот» это разные действия, маркетплейс проверяет второе;
- код печатается термопринтером, модуль в норме, контраст чёрное-на-белом, есть светлая зона;
- на этикетке выделены аллергены, указаны состав, дата, срок годности, изготовитель, ГОСТ/ТУ;
- состав, вес и срок на этикетке совпадают с карточкой на маркетплейсе;
- при FBO код нанесён до передачи на склад площадки, а не «потом на месте»;
- пробная этикетка считана тем же типом сканера, что на приёмке.
Детали приёмки по схемам FBO и FBS на каждой из площадок — в отдельном материале о поставках кондитерки на WB и Ozon: там разобраны требования к коробам, маркировке транспортной упаковки и порядок действий при отклонении.
Самый дорогой класс ошибок — когда код есть, но не введён в оборот, либо нечитаем: товар уезжает на возврат целым коробом, а переупаковка на стороне площадки невозможна. Дешевле всего вложиться в корректный макет и процесс печати заранее. Частые сценарии отказа и штрафы разобраны отдельно — в материале про ошибки маркировки кондитерки.
Как собрать этикетку без ручных ошибок
Логика, которая снимает большинство рисков, простая: одна этикетка на один экземпляр, все данные из одного источника, минимум ручного ввода. На этом и построена Знакета: вы один раз описываете товар — наименование, штрихкод, состав с аллергенами, ГОСТ/ТУ, срок хранения, — подгружаете выгрузку кодов из личного кабинета Честного ЗНАКа и получаете готовый PDF под термопринтер (типовой формат 58×40 мм). Код DataMatrix в нём сразу размещён с нужной светлой зоной и размером модуля, штрихкод и срок годности относятся к тому же экземпляру, а дата «годен до» считается из срока хранения, а не набирается руками.
Это не снимает с вас ответственности за корректность состава, ГОСТа и ввода кодов в оборот — но убирает класс ошибок, который чаще всего и приводит к отказу приёмки: пересортицу кодов, опечатку в дате и недовыделенные аллергены.
Маркировка кондитерских изделий перестаёт быть лотереей, когда вы заранее свели три вещи: правильную дату этапа для каждой позиции, читаемый код DataMatrix и полную этикетку по ТР ТС 022/2011. Тогда приёмка на WB и Ozon — формальность, а не источник возвратов.